2014. október 20., hétfő

Svéd zabkeksz

Több alkalommal készítettem már zabkekszet, de most újabb felindulásomban a lehető legegyszerűbb zabkeksz receptre esett a választásom. Nem kell ezt túlbonyolítani, mégis finomabb, mint a bolti változat. Ha mégis szeretnénk egy kicsit mást, akkor adjunk hozzá egy kis fűszert, vagy a liszt egy részét helyettesítsük kókuszreszelékkel, dióval stb.

A receptet a Zöldcitromos pite és gyilkosság című regényben találtam. Most akciósan, az eredeti ár 1/3-ért megvásárolhatók a könyvek az egyik legnagyobb webáruházban. Ha valaki szereti a kisvárosi sztorikat és a finom sütiket, szerintem megéri most megvenni egy pár kötetet a sorozatból. Minden könyvben legalább 10 süteményrecept található, a legtöbbje aprósütemény, de vannak gyümölcsös torták is.


A megadott mennyiségből nekem 46db kekszem lett. (A cukornál egy kicsit csaltam, mert lecsökkentettem egy kicsit, de szerintem így is bőven elég édes lett.)

Hozzávalók:
200gr vaj
150gr cukor
pici só
200gr liszt (nálam 50gr kukoricaliszt és a többi búzaliszt)
250gr kis szemű zabpehely
1 teáskanál szódabikarbóna
1 tojássárgája

A vajat mikróban megolvasztjuk. Éppen csak folyékony legyen, ha túl meleg lett, hagyjuk szobahőmérsékletűre kihűlni, mielőtt folytatnánk a receptet.
A vajhoz keverjük jól hozzá a cukrot, a sót és a tojássárgáját. Ezután mérjük hozzá a száraz anyagokat és jól dolgozzuk össze a tésztát. Ezt a legjobb fakanállal csinálni, mert a tészta elég lágy és ragacsos. Tegyük hűtőbe 1-2 órára, majd formázzunk kis golyókat, tenyerünkkel lapítsuk el, és sütőpapíron 175 fokos sütőben kb. 12 perc alatt süssük meg. Vigyázzunk, hogy szép világosak maradjanak a sütik.

Ha langyosra hűlt, el lehet kezdeni a rágcsálást.





2014. október 6., hétfő

Cukkinis brownie

Elég régen nem írtam, de most igyekszem pótolni, mert van néhány recept, ami csak arra vár, hogy megjelenjen. A következő brownie egy a sok-sok kedvencem közül, hiszen jó pár brownie recepten túlvagyok már. A receptet a Beastie's Bistro oldalán találtam és csak egy egész picit változtattam rajta. Tényleg isteni finom, szaftos és puha, zamatos és pofonegyszerű. Aki nem tudja mi van benne, szerintem soha nem találja ki.




Hozzávalók:
400gr reszelt cukkini (én sárga cukkinit választottam és héjastól reszeltem le)
200gr cukor
240gr finomliszt
30gr kakaópor
100ml olaj
80ml tejszín
pici só
1 tk szódabikarbóna
2 tk vanília kivonat
100gr étcsoki (apróra vágva)

A reszelt cukkinit az olajjal, tejszínnel és a vaníliakivonattal összekeverjük, majd hozzáadjuk a száraz anyagokat és sima tésztát keverünk. Sütőpapírral bélelt kb 20 x 25 cm-es tepsibe töltjük és 175 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük. Ragacsos marad a közepe, de akkor már kész, ne süssük túl.

Ha kihűlt, szeleteljük és fogyasszuk el. Szerintem egy pohár tejjel nagyon finom lehet.