Hagymás citromos burgonyasaláta

Ezt a receptet Rachel Allen műsorában láttam. Már többször elkészítettük és amilyen egyszerű, olyan nagyon finom, csak ajánlani tudom. Sült húsokhoz ideális köret.

Hozzávalók:
1kg burgonya
tengeri só (nagyszemű)
2 kisebb lilahagyma
olívaolaj
1db citrom

A burgonyákat egészben megfőzzük, majd még melegen felkarikázzuk. A citrom levével meglocsoljuk a még forró burgonyát, átkeverjük és állni hagyjuk legalább fél órát. Ekkor adjuk hozzá a felkarikázott lila hagymát, megszórjuk a tengeri sóval és meglocsoljuk pár kanál olívaolajjal. Óvatosan összeforgatjuk, és máris tálalhatjuk.