Hozzávalók:
1 bögre (2dl) aszalt cseresznye, meggy, vagy szilva
1dl száraz vörösbor
100gr vaj
100gr étcsoki
1 bögre (2dl) cukor
1 bögre (2dl) liszt
1 evőkanál vaníliakivonat
3db tojás
fél kávéskanál só
1 kávéskanál sütőpor
fél kávéskanál szódabikarbóna
Máz:
3 evőkanál vörösbor
3 evőkanál vaj
150gr étcsoki
Az aszalt gyümölcsöt felaprítjuk, kislábasba tesszük,
ráöntjük az 1dl bort és felforraljuk. Ne főzzük, csak vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Ezalatt jól magába szívja a bort.
Olvasszuk fel a vajat a csokoládéval és a cukorral, majd
egyenként keverjük bele a tojásokat és a vaníliát. A lisztet keverjük össze a
többi száraz hozzávalóval, majd vegyítsük a csokis masszához. A végén adjuk
hozzá a borban áztatott gyümölcsöt, levével együtt.
Sütőpapírral béleljünk ki egy kb 20x30cm-es tepsit. Terítsük
el egyenletesen a masszát a tepsiben.
200 fokra előmelegített sütőben sütjük. 15 perc után már
végezhetünk tűpróbát, és ha nem ragad rá a tészta, kész is van. Ne süssük túl
sokáig, mert kiszáradhat.
A mázhoz forrósítsuk fel a bort a vajjal egy edényben, de ne
főzzük. Vegyük le a tűzről, szórjuk bele az aprított csokit és hagyjuk állni
pár percig, amíg a csoki megolvad. Keverjük simára. Simítsuk a kihűlt tészta
tetejére. Tegyük hűvös helyre, hogy megdermedjen. 1-2 óra múlva szeletelhető és
fogyasztható.