2014. december 19., péntek

Csokis tejszínes gesztenyegolyók - Blogkóstoló 20. forduló

Ismét egy Blogkóstoló, immár a 20. Amióta én is részt veszek a játékban, (ha jól emlékszem, talán a 7. fordulónál csatlakoztam, nagyon sok szimpatikus blogot ismertem meg, amelyeket azóta is követek. Szégyellem magam, hogy mostanság mást nem is posztolok, csak ha a kötelezőket. Pedig lenne mit. Van egy pár süti fotóm, amikről lehet, hogy már azt se fogom tudni, melyik recept alapján készültek. Most viszont nagyon frissen készült el a finomság, amely azt hiszem, nem fog sokáig kitartani, hiszen egy ültő helyemben fel tudtam volna falni vagy 6-8 darabot. A receptet a nekem kisorsolt, nagyszerű Abroszra való blogon találtam, amelyet még biztosan át fogok böngészni, mert most sajnos nem jutott rá elég időm, még szerencse, hogy kutakodásom első perceiben megtaláltam a nyerő receptet. Biztosan el fogok még mást is készíteni erről a blogról, hiszen majdnem két teljes hét munkamentes időszak következik. Már nagyon várom...

Hozzávalók:
250gr gesztenyemassza
200gr darált háztartási keksz
100gr étcsoki
1,5dl tejszín
1 teáskanál rumaroma
A golyók hempergetéséhez: pár evőkanál kókuszreszelék

A tejszínt egy tálkába öntjük, és a mikróban felmelegítjük (jó meleg legyen, de nem kell felforralni). Beletesszük az összetört csokit és pár percig állni hagyjuk, majd egy kanállal addig kevergetjük, amíg a csoki egynemű masszát alkot a tejszínnel. Ha langyosra hűlt, összedolgozzuk egy tálban a többi alkotóelemmel. Ha túl száraznak találtatik, adjunk még hozzá pár evőkanál tejet. Formázzunk a masszából kis golyókat, majd forgassuk meg őket a kókuszreszelékben. Azonnal fogyasszunk el belőle néhányat, mert a család garantáltan hamar el fogja tüntetni.





2014. november 9., vasárnap

Kukoricaleves (hagymás-baconos) - Blogkóstoló 19.

Időhiányban szenvedek sajnos, ennek a blogom is kárát látja. Heti egyszer jó, ha főzök vagy sütök valamit, amit fel is tennék a blogra, vagy valami újdonság, amit még nem ettünk. A kukoricalevest még sosem próbáltam, ezért, mivel Danadi blogján szimpatikusnak tűnt, úgy döntöttem, a szombati ebéd része lesz ez a finomság. Tényleg nagyon jó lett, egyszerű, elronthatatlan, és mindenki dícsérte. A receptet a Blogkóstoló játék 19.!!!!! fordulójára készítettem, melyben a sorsolás számomra ismeretlen blogot dobott, aminek nagyon örültem, hiszen egy igazán kreatív háziasszonyt ismerhettem meg. Köszönet a játék háziasszonyának, a Fűszermánia blog szerzőjének, Gabinak.


Hozzávalók:
1 nagy doboz csemegekukorica
3-4 szelet bacon
1 kisebb hagyma
kevés olaj
2dl főzőtejszín
1db tömlős krémsajt
só, bors, majoránna
reszelt parmezán (ha szeretjük)

A felaprított hagymát kevés olajon megpároljuk, ráöntjük a leszűrt kukoricát, felöntjük forró vízzel, hozzáadjuk a krémsajtot, fűszerezzük és jól összekeverjük. Pár percig forraljuk, majd hozzáöntjük a tejszínt és ha felforrt, már készen is van. Én külön pirítottam meg a felaprított bacont, és a tányérokba kimert leves tetejére szórtam, valamint reszeltem rá egy kevés parmezánt.



2014. november 3., hétfő

Avokádókrém

Egyik nagy kedvencemet én így készítem:

Hozzávalók:
2 kisebb érett avokádó (az érett avokádó húsa puha, krémszerű, villával könnyen szétnyomkodható)
1 kisebb citrom vagy lime leve
2-3 evőkanál majonéz
só, őrölt fehér bors
1-2 gerezd fokhagyma (lereszelve)
1 kisebb vöröshagyma (apróra vágva)
1 kávéskanál chilipehely (most nálam Jalapeno)
1-2 evőkanál jó minőségű olívaolaj
(fél zöldpaprika egész apró kockákra vágva vagy 1 paradicsom ugyanígy)

Az avokádókat hosszában körbevágjuk, majd két kézbe fogva ellentétes irányban elfordítjuk, így kettéválik. A magot kipöccintjük és kikanalazzuk az érett húsát a héjából. Villával pürésítjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót.
Tálalhatjuk kis tálkákban, de az avokádók héjában is. Tálalásig tegyük hűtőbe. Pirítóssal vagy tortillachipssel fogyasszuk.

Gyönyörű a színe..... Nem?


2014. október 20., hétfő

Svéd zabkeksz

Több alkalommal készítettem már zabkekszet, de most újabb felindulásomban a lehető legegyszerűbb zabkeksz receptre esett a választásom. Nem kell ezt túlbonyolítani, mégis finomabb, mint a bolti változat. Ha mégis szeretnénk egy kicsit mást, akkor adjunk hozzá egy kis fűszert, vagy a liszt egy részét helyettesítsük kókuszreszelékkel, dióval stb.

A receptet a Zöldcitromos pite és gyilkosság című regényben találtam. Most akciósan, az eredeti ár 1/3-ért megvásárolhatók a könyvek az egyik legnagyobb webáruházban. Ha valaki szereti a kisvárosi sztorikat és a finom sütiket, szerintem megéri most megvenni egy pár kötetet a sorozatból. Minden könyvben legalább 10 süteményrecept található, a legtöbbje aprósütemény, de vannak gyümölcsös torták is.


A megadott mennyiségből nekem 46db kekszem lett. (A cukornál egy kicsit csaltam, mert lecsökkentettem egy kicsit, de szerintem így is bőven elég édes lett.)

Hozzávalók:
200gr vaj
150gr cukor
pici só
200gr liszt (nálam 50gr kukoricaliszt és a többi búzaliszt)
250gr kis szemű zabpehely
1 teáskanál szódabikarbóna
1 tojássárgája

A vajat mikróban megolvasztjuk. Éppen csak folyékony legyen, ha túl meleg lett, hagyjuk szobahőmérsékletűre kihűlni, mielőtt folytatnánk a receptet.
A vajhoz keverjük jól hozzá a cukrot, a sót és a tojássárgáját. Ezután mérjük hozzá a száraz anyagokat és jól dolgozzuk össze a tésztát. Ezt a legjobb fakanállal csinálni, mert a tészta elég lágy és ragacsos. Tegyük hűtőbe 1-2 órára, majd formázzunk kis golyókat, tenyerünkkel lapítsuk el, és sütőpapíron 175 fokos sütőben kb. 12 perc alatt süssük meg. Vigyázzunk, hogy szép világosak maradjanak a sütik.

Ha langyosra hűlt, el lehet kezdeni a rágcsálást.





2014. október 6., hétfő

Cukkinis brownie

Elég régen nem írtam, de most igyekszem pótolni, mert van néhány recept, ami csak arra vár, hogy megjelenjen. A következő brownie egy a sok-sok kedvencem közül, hiszen jó pár brownie recepten túlvagyok már. A receptet a Beastie's Bistro oldalán találtam és csak egy egész picit változtattam rajta. Tényleg isteni finom, szaftos és puha, zamatos és pofonegyszerű. Aki nem tudja mi van benne, szerintem soha nem találja ki.




Hozzávalók:
400gr reszelt cukkini (én sárga cukkinit választottam és héjastól reszeltem le)
200gr cukor
240gr finomliszt
30gr kakaópor
100ml olaj
80ml tejszín
pici só
1 tk szódabikarbóna
2 tk vanília kivonat
100gr étcsoki (apróra vágva)

A reszelt cukkinit az olajjal, tejszínnel és a vaníliakivonattal összekeverjük, majd hozzáadjuk a száraz anyagokat és sima tésztát keverünk. Sütőpapírral bélelt kb 20 x 25 cm-es tepsibe töltjük és 175 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük. Ragacsos marad a közepe, de akkor már kész, ne süssük túl.

Ha kihűlt, szeleteljük és fogyasszuk el. Szerintem egy pohár tejjel nagyon finom lehet.





2014. szeptember 15., hétfő

Kefires darapiskóta - Blogkóstoló 18.

Az Őrülten jó ételek böngészése közben eléggé tanácstalan lettem a sok finomság láttán. A szerző igen kreatívan használja fel a szezonális alapanyagokat, így először nekem is az jutott eszembe, hogy valami tökféleség vagy zöldbab lesz a kiválasztott recept. Aztán rájöttem, hogy sajnos nekem nem nagyon lesz időm hasonló kreatív dolgokra, így az egyszerűbb sütik között kezdtem keresgélni és rátaláltam erre a szimpatikus receptre. El is készült a határidő előtti utolsó napon, merthogy ismét itt a Blogkóstoló!!!! A 18. forduló háziasszonya Vöröskaktusz (Bogi), aki az Őrült szakácsot sorsolta ki nekem. (Köszönet érte, hogy jobban megismerhettem ezáltal Őt.) Jó pár receptet elmentettem és ha időm engedi, el is fogok készíteni még néhány jó kis húsos fogást.

A süti egyébként önmagában kávéhoz is finom, de jófajta házi lekvárral az igazi.

Hozzávalók:
1 nagy doboz kefír (kb 350gr)
140 gr búzadara
csipet só
70gr cukor
2db tojás
35gr vaj vagy margarin
1/2 citrom héja és leve
1 kávéskanál vanília kivonat
1/2 cs. sütőpor

A kerek tortaformát vagy egy kisebb tepsit kivajazzuk és kilisztezzük.
A kefírt egy tálba öntjük, hozzáadjuk a darát, a sütőport és a fele cukrot. Összekeverjük és egy órát állni hagyjuk, hogy a dara magába szívhassa a nedvességet.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a másik fele cukorral keményre felverjük. A tojássárgát, a pici sót, az olvasztott vajat, vaníliát, a citromlét és héjat hozzákeverjük a kefíres masszához, majd lazán beleforgatjuk a tojásfehérjét is.

A kikent formában 150 fokon 35-40 percig sütjük.



2014. szeptember 5., péntek

Fahéjas sárgabaracktorta

Sajnos jócskán elmúlt már a sárgabarack szezonja, de valami miatt nem sikerült ezt a receptet hamarabb közzétennem, megfeledkeztem róla. Szerintem más gyümölcsökkel is finom lehet, így akadálya nincs a kipróbálásának. (A recept egy 2008-as Fakanál újságból származik. Nagyon szerettem ezt a kis magazint, sajnálom, hogy már nem adják ki.)



Hozzávalók:
500gr érett sárgabarack
220gr liszt
2db tojás
100gr cukor
150gr vaj
150gr natúr joghurt
csipet só
1 kávéskanál őrölt fahéj
1 teáskanál szódabikarbóna
(+ én adtam még hozzá 1 evőkanál mákot, hogy ropogjon a fogunk alatt).

A vajat a cukorral és a fahéjjal kikeverjük, hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, a szódabikarbónát, sütőport, sót, joghurtot. A felét az előkészített formába öntjük, megpakoljuk a feldarabolt barack felével, majd a maradék tésztát rásimítjuk és kirakjuk a maradék barackkal. 175 fokon 45-50 percig sütjük.




2014. augusztus 26., kedd

Kecskesajttal töltött csirkemell



Anyu születésnapjára készítettem ezt vacsorára. Kecskesajtot még sohasem vettem, nagyon krémes volt és alig van valami íze, így rendesen be kell fűszerezni ezt az ételt. Én is sózhattam volna bátrabban.

Hozzávalók (4 személyre):
4 fél csirkemell kicsontozva és lebőrözve
8 szelet bacon
100gr kecskesajt
só, bors, rozmaring ágacska, olaj
1 cukkini (nálam most a sárga héjú a nyerő)
2-3 paradicsom

A cukkinit és a paradicsomokat felkarikázzuk és egy tepsi alján elrendezzük. Fűszerezzük és egy kevéske olajjal meglocsoljuk.
A húsba hegyes késsel zsebet készítünk, sózzuk, borsozzuk kívül belül. A zsebbe egy darab kecskesajtot dugunk, majd baconszeletekbe tekerve tepsibe helyezzük. A rozmaring levélkékkel megszórjuk és forró sütőben 1 órát sütjük.

Én kuszkuszt készítettem hozzá köretnek.



2014. augusztus 20., szerda

Joghurtos céklasaláta

A kertemben termett céklákat készítettem most el. Nem nagyon tudtam mit kezdjek velük, valami ízleteset akartam, mert  sokszor csalódtam már a céklában, sokszor volt íztelen, nem tudta jól átvenni a fűszerek ízét. Most nem volt okunk panaszra, mindenkinek ízlett a végeredmény. Az elkészítése viszont kicsit időigényes, mert várni kell, hogy összeérjenek az ízek.

Hozzávalók:
1kg főtt cékla
1db lilahagyma nagyon apróra vágva
1-1 kis pohár tejföl és natúr joghurt (nem light, hanem jó krémes)
fél citrom leve
só, bors, 1 kis ágacska friss rozmaring
koriandermag (mozsárban kicsit összetörve)
1 evőkanál balzsamecet
1 evőkanál olívaolaj

A főtt céklákat feldaraboljuk, egy tepsiben összeforgatjuk az olajjal, a balzsamecettel, a korianderrel, sóval és borssal fűszerezzük. Sütőben 125 fokon egy órát sütjük. Ha kihűlt, keverjük össze a többi hozzávalóval, majd legalább egy napig hűtőben hagyjuk pihenni. Másnap valamilyen sült húshoz tálaljuk. Kiválóan illik az oldalashoz, vagy más, zsírosabb húsokhoz.



Citromos álom

Ismét egy nagyon egyszerű, de egyben nagyon finom receptet hoztam. A hátránya csak az, hogy sokat kell állni hagyni a hűtőben, hogy a piskóták kellően megpuhuljanak.


Hozzávalók:
1 nagy pohár tejföl (400gr)
2dl habtejszín
2db citrom leve és héja
6-8 evőkanál cukor
1 csomag babapiskóta (200gr)
pár kanál pikáns lekvár




A hideg tejszínt nem túl kemény habbá verjük. A tejfölt először kikeverjük a cukorral, hogy egy kicsit feloldódjon benne, majd hozzáadjuk a citromlevet és héjat, majd óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot. Tálba rétegezzük a krémet a babapiskótákkal. Alulra piskóta, a legtetejére pedig krém kerüljön. Lefedve hűtőbe tesszük legalább 6-8 órára. Tálaláskor egy nagy kanállal adagoljuk és locsoljunk rá egy kevés igazi gyümölcslekvárt. Ha sikerül szépen szeletelni, akár az ünnepi asztalokon is megállja a helyét.


2014. augusztus 12., kedd

Zöldbabsaláta


Az esőnek köszönhetően végre értékelhető mennyiségű zöldbabot sikerült szüretelnem zsebkendőnyi alapterületű kiskertemből. Mivel személy szerint már nagyon unom a zöldbabfőzeléket, gondoltam, most legyen belőle valami más. Így a neten keresgélve akadtam rá erre a receptre a Szellem a fazékban blogon. Az eredetihez képest kicsit más, mert nekem nem volt otthon kapribogyóm, viszont tettem bele egy kis újkrumplit.


Hozzávalók:
600gr friss zöldbab
2-3db közepes méretű burgonya
3 db paradicsom
1 csokor friss petrezselyemzöld

Öntet:
1 evőkanál méz
3 evőkanál olívaolaj
só, bors
fél teáskanál mustár
1 teáskanál balzsamecet
1 gerezd fokhagyma lereszelve

A megmosott és megtisztított zöldbabot és a felkockázott burgonyát sós vízben nem túl puhára (roppanósra) főzzük. Nekem ez kb. 10-15 perc volt. Leszűrjük, majd forrón hozzákeverjük a paradicsomkockákat. Az öntet hozzávalóit egyszerűen összekeverjük és a meleg zöldségekre öntjük. Jól összeforgatjuk, de vigyázzunk, hogy ne törjük össze. Szobahőmérsékleten hagyjuk állni 1-2 órát, hogy az ízek átjárják a zöldségeket. Tálalás előtt szórjuk meg felaprított petrezselyemzölddel, majd fogyasszuk el. Mi pulykamellet sütöttünk hozzá.





2014. július 10., csütörtök

Sport szelet - Blogkóstolóra

A Blogkóstoló új, már a 17.!!! fordulójában Timi blogját kaptam (Családi rendelésre). Nem volt könnyű a helyzetem, mert elég kevés receptje van, és azok között is sok a diétás, ezért sokat gondolkodtam, végül ezt a Sport szeletet választottam. Van már hasonló a blogomon torta formában, de az egy kicsit más. Nagy időhiányban szenvedek mostanában, ezért ez nagy előnye ennek az édességnek, hogy pillanatok alatt össze lehet dobni, és még sokat mosogatni se kell utána. Mivel most láttam, hogy a határidő módosult és még van 10 napom, elképzelhető, hogy még kóstolunk valami mást is.

Fél adagot készítettem, nem viszem túlzásba a család hízlalását.


Hozzávalók:
250gr darált háztartási keksz
1,5 evőkanál kakaó
1dl tej
75 gr cukor
1 evőkanál rumaroma
120gr margarin
50gr étcsoki

Csokimáz:
100gr csokoládé - ét és tej vegyesen (nálam most egy fél tábla étcsoki és egy tejcsoki Mikulás esett áldozatul)


A kekszet és a kakaóport kimérjük egy tálba. A margarint a tejjel és a csokival mikróban felolvasztjuk, majd belekeverjük a cukrot, hogy felolvadjon egy kicsit. Az egészet hozzáöntjük a darált kekszhez a rumaromával együtt és jól összedolgozzuk.

Fóliával vagy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, jól letömörítjük, olvasztott csokival bevonjuk a tetejét. Amikor a csoki már kezd dermedni, bejelöljük egy kés hegyével a szeletek helyét, hogy majd a szeletelésnél ne törjön annyira a csoki. Hűtőben jól kidermesztjük és pár óra múlva szeletelhetjük is a sport szeletet.


Mini sárgabarackos túrótorták

Az egyik könyvben, amit olvasok, mini meggyes túrótortácskákat emlegetnek, és recept is van hozzá. Ehhez hasonlót készítettem, de mivel meggy már nem volt, sárgabarackból. Nagyjából egy ültő helyünkben felfaltuk az összeset.

Hozzávalók:
Kekszes alap

50gr vaj
1 marék dió (durvára darálva)
8db zabkeksz

Krém:
100gr tejszínes krémsajt
250gr tehéntúró
1 kávéskanál vaníliakivonat
1 tojás
fél citrom leve
2-3 evőkanál cukor
2 evőkanál tejföl
1 marék aszalt áfonya vagy mazsola

A tetejére:
kb. 6 szem sárgabarack
2 teáskanál étkezési keményítő
1 evőkanál cukor
1 evőkanál citromlé
1dl víz

A kekszet durvára ledaráljuk, összekeverjük a dióval és az olvasztott vajjal. A 12 adagos muffintepsi mélyedéseibe papírt teszünk és a kekszes keveréket szétosztjuk a papírok aljába. Jól letömörítjük egy kanál hátával.

A krém összetevőit egyszerűen csak simára kikeverjük és ezt is szétosztjuk a tortácskákba.

175 fokos sütőben kb fél óráig sütjük (amíg a teteje elkezd színesedni).

A tepsiben hagyjuk kihűlni. Ne ijedjünk meg, mert a krém össze fog esni egy kicsit.

A barackokat felaprítjuk és a vízzel és a cukorral feltesszük főni. Pár perc után hozzáadjuk a citromlevet és a keményítőt, melyet a víz másik felével hidegen elkevertük. A keményítővel már csak egyszer felforraljuk és kész. A barackos masszát a torták tetejére kanalazzuk és jól behűtve tálaljuk.




2014. június 29., vasárnap

Túrófánk


Ez egy nagyon egyszerű fánkrecept, legalább olyan finom, mint a hagyományos, de sokkal gyorsabban készíthető el. Nem kell keleszteni, csak gyúrni, szaggatni és máris süthetjük.

Hozzávalók:
250gr tehéntúró
250gr liszt
csipet só
1 egész tojás
2 evőkanál tejföl
2 evőkanál cukor
1 kávéskanál szódabikarbóna

A tésztához mindent mérjünk egy nagy tálba és alaposan gyúrjuk össze.

Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát 1cm vastagra és szaggassuk ki a tetszés szerinti méretű fánkokat.

Forró olajban süssük ki, itassuk fel a felesleges olajat és máris tálalhatjuk a szokásos módon lekvárral, vagy porcukorral megszórva.



Meggyes kevert sütemény


A kis vad meggyfánkról szüreteltem egy kis adag meggyet, és mivel ilyenkor itt az ideje a gyümölcsös sütiknek, ez az egyszerű, de tartalmas és fűszeres sütemény kerekedett ki belőle. Hasonló a blogomon már megtalálható egyik sütihez, a Gyümölcsös lepényhez.



Hozzávalók:
Tésztához:
150gr puha vaj
100gr cukor
pici só
1 kávéskanál vanília kivonat
3db tojás
kis darabka finomra vágott friss gyömbér
60ml tej
100gr darált dió
120gr finomliszt
1 teáskanál sütőpor

A gyümölcshöz:
400gr magozott meggy
pár szál rebarbara apróra vágva
1 evőkanál liszt
1 kávéskanál gyömbérpor
frissen reszelt szerecsendió


A vajat a cukorral jól kikeverjük, majd hozzáadjuk egyenként a tojásokat. Belekeverjük a vaníliát és a gyömbért, majd a tejet.
A száraz hozzávalókat (liszt, dió, só, sütőpor) külön tálban összevegyítjük, majd a vajas, tejes keverékkel simára keverjük.
A formát kikenjük vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával vagy darált dióval. Beleöntjük a viszonylag sűrű tésztát és egyenletesen eloszlatjuk. A gyümölcsfeltét hozzávalóit csak összekeverjük és elosztjuk a tészta tetején.
Előmelegített sütőben 175 fokon 30-35 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.



2014. június 18., szerda

Citromos sajttorta

Ez egy igazi nyári desszert, üde citromos íz, melyet kombinálhatunk ízlés szerint savanykás gyümölcsökkel (málnával, meggyel) is, ha szeretjük és éppen elérhető. A recept ötlet a GoodFood júniusi számából van, de egy kicsit kombináltam, mint mindig, elvettem és hozzátettem. Az eredmény tetszetős lett és finom, így közzé merem tenni.





Hozzávalók és elkészítés: (kb. 20cm-es kerek formához)

Ropogós kekszburok
4-5 evőkanál durvára darált dió
fél csomag darált Zabfalatok keksz (bármilyen ízű jó, nekem most almás volt itthon)
1 evőkanál kakaópor
40gr olvasztott vaj


Töltelék:
300gr natúr krémsajt
1db tojás
1 citrom héja és leve
4 evőkanál tejföl
4 evőkanál citromkrém (lemon curd)
2-3 evőkanál cukor (ízlés szerint)
1 kávéskanál vanília kivonat

Máz:
4 evőkanál tejföl
4 evőkanál citromkrém


A diót és a kekszdarálékot összekeverjük a kakaóval és az olvasztott vajjal. Kezünk segítségével kivajazott formába lapogatjuk úgy, hogy legyen pereme is és hűtőbe tesszük, amíg kikeverjük a krémet.

A krém hozzávalóit egyszerűen összekeverjük egy tálban. Belesimítjuk a  kekszburokba a krémet.

150 fokos sütőben 40-45 percig sütjük.

A tortát hagyjuk kihűlni, majd megkenjük a tetejét tejföllel, utána pedig a citromkrémet ráhalmozzuk és szép márványosra elegyengetjük. Fogyasztás előtt tároljuk hűtőben pár órát.


2014. június 17., kedd

Cukkinis rétes

Ezt magamtól állítottam össze, nem volt pontos receptem. A kolléganőmtől hallottam az ötletet és mivel ott várakozott a réteslap és a cukkini, összepárosítottam őket. Jó kis kombináció lett. Tzatzikit készítettem mellé.

Hozzávalók:
4 réteslap (fél csomag)
olvasztott vaj
1 db hagyma
700-800gr cukkini
2db paradicsom
reszelt sajt
só, bors, zsálya
1 db tömlős krémsajt
olaj

A cukkinit nagyon vékony csíkokra felvágjuk, a paradicsomot felkockázzuk. A felkarikázott hagymával egy kis olajon megsütjük - pároljuk úgy, hogy minden levét főzzük el. Fűszerezzük ízlés szerint és hagyjuk kihűlni. Ha már langyos, keverjük el benne a krémsajtot.

Az asztalra terítsünk egy megnedvesített konyharuhát, tegyük rá az első réteslapot, vajjal kenjük meg tegyünk rá egy másikat is és terítsük rá a töltelék felét. Szórjuk meg reszelt sajttal és tekerjük fel. A rétest helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. Járjunk el így a másik rétessel is. Tetejüket kenjük meg olvasztott vajjal. Előmelegített sütőben (150°C) süssük meg, amíg világosbarna lesz a teteje.

Salátával tálaljuk, de egy szelet sült húshoz is el tudom képzelni.







2014. június 10., kedd

Levendulás keksz

Végre van saját levendulám. Hétvégén vettük és szépen virágzik. Ennek örömére szedtem is róla egy kis virágot és belesütöttem egy finom rágcsálnivalóba. Alig érződik benne a levendula, csak akkor, ha nagyon akarom, de éppen ez volt a cél. Mivel még sohasem használtam ételhez, óvatos voltam. Majd legközelebb merészebben fogom használni.

Hozzávalók:
300gr liszt
200gr vaj
100gr cukor
1 kicsi tojás
pici só
1 kávéskanál sütőpor
1 kávéskanál vanília aroma
1 teáskanál levendula virág

A hozzávalókat összegyúrjuk és 1-2 órára hűtőbe tesszük. Két részre osztva 4-5 cm vastag rudakat sodrunk, melyeket éles késsel fél centi vastagon felszeletelünk. Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk a kekszeket és 175 fokon 10 perc alatt  megsütjük. Ha elkezd a sütik alja színesedni, akkor már megsült.

35 - 40db lesz belőle.
Tároljuk fémdobozban.






Perzsa padlizsán

Ez egy igazi kánikula kaja. Amikor elolvastam ezt a receptet, már a címe alapján tartottam tőle. Nem nagyon kedvelem ugyanis a közel-keleti ízeket. Azonban ehhez semmi extrém hozzávaló nem kell, így bátran nekiálltam és nem volt csalódás, nagyon finom lett. A recept a Good Food magazinból származik.

Hozzávalók: 
2 nagy padlizsán
só, bors, olívaolaj
2 nagy fej hagyma
5-6 evőkanál natúr joghurt
1 ágacska menta

Nagyobb serpenyőben forrósítsunk pár kanál olajat.A vékonyra szeletelt hagymát süssük meg pirosra az olajon. Tegyük félre.

A padlizsánt kockázzuk fel. A serpenyőben kevergetve pirítsuk meg, vagy terítsük el egy sütőpapírral bélelt tepsin, forgassuk össze egy pici olajjal majd sütőben süssük puhára. Villával vagy krumplinyomóval nyomkodjuk meg kicsit a már puha padlizsánt, sózzuk és borsozzuk, keverjük hozzá a joghurtot, majd osszuk el a tetején a sült hagymát. Végül szórjuk meg felaprított mentalevelekkel.

Tálalásig tartsuk hűtőben.

Sült húsokhoz ajánlom, de magában is el tudom képzelni egy kis pirítóssal.




2014. május 27., kedd

Epres áfonyás morzsasüti

Már megint eper. Ki kell használni, amíg szezonja van és megfizethető. Az eredeti recept Candy's blogján található. Amikor megláttam, megint úgy jártam, hogy nem tudtam ellenállni, ezért kinyomtattam a receptet és hazavittem. Kicsit változtattam mert volt még maradék aszalt meggyem és marcipánt pedig elfelejtettem venni. De szerencsére volt otthon mandula, így megoldottam a kérdést, és nem is volt annyira cukros a tetején a morzsa.

Hozzávalók: (kb 16x24cm-es tepsihez)

Tészta:
150gr vaj
2db tojás
100gr cukor
csipet só
150gr liszt
1 kiskanál sütőpor
200gr eper
150gr aszalt vörösáfonya - meggy keveréke
100ml fehér rum

 Morzsa:
100gr mandula
50gr cukor
30gr vaj
30gr liszt

Az aszalt gyümölcsöket tálkába tesszük, ráöntjük a rumot és mikróban felmelegítjük. Hagyjuk kihűlni, majd leszűrjük. 

A morzsához a mandulát a cukorral késes aprítógépben nagyon simára aprítjuk. Hozzákeverjük a lisztet és az olvasztott vajat. A morzsás keveréket a hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tésztát.


A 150gr puha vajat, a sót, cukrot kikeverjük a tojásokkal, majd hozzávegyítjük a sütőporral elkevert lisztet. (Itt én csaltam egy kicsit és kanalaztam a tésztába egy kicsit az áfonyáról leszűrt szép pirosra színeződött rumból.) Kivajazott, kilisztezett formába töltjük a sűrű állagú tésztát és egyenletesen elterítjük.

Megszórjuk az eperdarabokkal és a leszűrt aszalt gyümölccsel. Rámorzsoljuk a mandulás morzsát.

Előmelegített sütőben 175 fokon 35 - 40 percig sütjük.





2014. május 23., péntek

Epres blondie

Pár perc alatt összedobható édesség. A receptet megint Szofikától kölcsönöztem, mert megláttam a Facebook oldalán és nem tudtam ellenállni. Egyszerűsége és szépsége segített felülkerekedni a fehér csoki iránt érzett ellenszenvemen. Köszönet érte. Picit módosítottam, és tettem bele egy pici sütőport, hogy ne legyen olyan lapos, hanem inkább piskóta szerű állaga lett.




Hozzávalók (20x20cm-es négyzet alakú vagy kb 20cm-es kerek formához):
100gr fehér csoki
30gr cukor
100gr vaj
80gr liszt
2db tojás
csipet só
1 kávéskanál sütőpor
pár szem eper

A vajat, sót, cukrot és az összetördelt fehér csokit egy tálba tesszük és mikróban 1 perc alatt összeolvasztjuk. Ha már meleg (nem forró!), egy fakanállal simára keverjük. Ha nem akar felolvadni még a csoki, tegyük vissza pár másodpercre a mikróba. A fakanál segítségével hozzákeverjük a lisztet, sütőport és a tojásokat. Kivajazott formába töltjük, majd a felkarikázott epreket a tetején elrendezzük.

180 fokra előmelegített sütőben 20 - 25 perc alatt megsütjük. Langyosan már szeletelhető.



2014. május 22., csütörtök

Epres brownie


Ismét eperrel akartam sütit sütni, így esett a választásom Szofika receptjére. Kicsit módosítottam, extra hozzávalóként a hűtőben hetek óta egy tálkában árválkodó pár kanálnyi darált diót is beletettem, ami nem ártott neki. Nagyon finom lett. A brownie amúgy is a kedvencem. Minden nap meg tudnám enni.


Hozzávalók (20x20-as négyszög vagy kb. 20cm-es kerek formához):
125gr vaj
100gr étcsoki
50gr tejcsoki
2 tojás
100gr cukor
70gr liszt
25gr kakaópor
2-3 evőkanál darált dió
150-200gr eper




A vajat a cukorral és az összetördelt csokoládékkal tálba tesszük és a mikróban felmelegítjük. Ha a csoki is már puha, könnyen kikeverhető az olvasztott vajjal.

Hozzáadjuk a többi hozzávalót és fakanállal simára keverjük, nem érdemes ezért a gépet bekapcsolni.

Felkockázzuk az eper 3/4 részét és azt is belekeverjük a tésztába. Kivajazott formába töltjük, majd a tetejére rakosgatjuk a maradék felezett epreket.

180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. Az én tapasztalatom szerint 25 perc elég volt neki, már nem ragadt rá a beleszúrt fogpiszkálóra.

Ha kihűlt, szeleteljük és tálaljuk. Eper fagylalttal nagyon finom.







2014. május 8., csütörtök

Patchwork pite egressel és eperrel

Megvettem a Good Food májusi számát szombaton, ja meg egy doboz epret is. Még szinte haza se értem, máris az epres recepteket kezdtem el bújni. A mélyhűtőben ott lapult egy doboz egres így nem volt kérdés, hogy mit választok. Szuper az egres - eper kombináció.



Hozzávalók:

Tészta:
1db tojás
200gr puha vaj
1 teáskanál vaníliakivonat
pici só
50gr cukor
350gr liszt

Töltelék és egyéb:
500gr megtisztított egres (fagyasztott is jó)
400gr eper (félbevágva)
100gr cukor + 1 evőkanál
1 kávéskanál őrölt fahéj
pár kanál darált dió vagy mandula, vagy búzadara

Robotgéppel dolgozzuk össze a vajat, a tojássárgáját, a cukrot, a sót és a vaníliát. Lágy krémet kell kapni, melyhez ezután hozzáadjuk a lisztet és enyhén összekeverjük. Ha már felvette a krém a lisztet, kézzel sima tésztát gyúrunk gyors mozdulatokkal. A tésztát 1/3 - 2/3 részre osztjuk, cipókat formázunk és hűtőbe tesszük fél órára.

Közben elkészítjük a tölteléket. A 100gr cukorral összefőzzük a gyümölcsöket 5 perc alatt. Fontos, hogy a gyümölcsöket ne főzzük szét, az egresek is maradjanak egyben. Egy szűrőben csepegtessük le. A szirupos levét fogjuk fel. Hagyjuk a gyümölcsöt hűlni.

Egy kb 23cm-es piteformát béleljünk ki a nagyobbik tésztából kinyújtott lappal úgy, hogy magas pereme legyen. A felesleget vágjuk le. Villával szurkáljuk meg és 200 fokos sütőben süssük 20 percig.

A kisebb cipót szintén nyújtsuk ki és késsel daraboljuk szabályos vagy szabálytalan formákra.

A keksz állagúra sült tésztát szórjuk meg a darált dióval, ami magába szívja majd a gyümölcsök esetleg még kiszivárgó levét. Rendezzük el a gyümölcsöt a pite belsejében. Locsoljuk meg 3-4 evőkanál sziruppal. A kivágott tésztadarabkákat véletlenszerűen rakosgassuk a tetejére, majd kenjük meg tojásfehérjével.

Az 1 evőkanál cukrot keverjük össze a fahéjjal és ezzel szórjuk meg a sütemény tetejét.

Tegyük vissza a sütőbe további kb 20-25 percre de már csak 175 fokon. Vigyázzunk, hogy a pite széle ne süljön nagyon barnára.

A süteményt hagyjuk hűlni egy órát, ezután könnyen szeletelhető. A tálaláskor locsoljuk meg a gyümölcssziruppal, de adhatunk mellé vaníliafagylaltot vagy tejszínhabot, ha valaki még ennél is több élvezetre vágyik.







2014. május 4., vasárnap

Citromfüves torta


Van a kertben egy nagy bokor citromfüvem. Ő az itt lent a képen:



Sajnos nem nagyon tudok mit kezdeni vele, de azért igyekszem megritkítani időnként a hihetetlen nagyra növő ágait. Nyáron, ha hagyjuk elbokrosodni, akkor igazán kellemetlen, mert mindenféle pókok fészkelnek meg benne, amit nem bírok elviselni, és akkor már nincs kedvem bajlódni vele.

Egyszer már megsütöttem ezt a tortát, most Húsvétkor pedig ismét elkészült. Nagyon finom, érdemes kipróbálni, és nem kell sajnálni belőle a citromfüvet.


Hozzávalók: (24cm-es tortához)

Tészta:
4db tojás
200gr cukor
250gr vaj vagy margarin
250gr liszt
1 teáskanál sütőpor
pici só
1 marék citromfű levél

A vajat kikavarjuk a cukorral, majd hozzáadjuk egyenként a tojásokat. A lisztet elvegyítjük a sóval és a sütőporral, majd simára keverjük a vajas tojásos masszával. A végén belekeverjük a megmosott, lecsepegtetett és felaprított citromfüvet.

Kivajazott és kilisztezett tortaformában 180°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni, majd két lapba vágjuk.




Krém:
250gr áttört tehéntúró
100gr tejszínes krémsajt
100gr porcukor
1 marék felaprított citromfű

A hozzávalókat egy tálban szép simára kikeverjük és a tortalapok közé töltjük.

Tetejét megszórjuk vékonyan porcukorral és citromfű ágacskával díszítjük. Jól behűtve tálaljuk és szigorúan hűtőben tároljuk, ha nem fogy el.


Másik változat a krémre:
400gr tejszínes krémsajt
50gr porcukot
3 evőkanál méz
és a citromfű.
Ezt a krémet ugyanúgy használjuk, mint a túrósat.


Padlizsános csirkemell

Remek kis könyvecském, az 1 szelet hús - 50 recept adta az ötletet ennek a finom ebédnek az elkészítéséhez.

Nem kell sok hozzávaló, csak egy kicsit időigényes. Az eredmény viszont puha omlós csirkehús, tetején a pikáns ízű padlizsánnal. Hát nálam ez tuti befutó.

Hozzávalók:
1 nagy padlizsán
4 szép szelet csirkemell
4-5db paradicsom
3 gerezd fokhagyma
250gr mozzarella
bazsalikom, majoránna (friss, de a szárított is jó)
olívaolaj
só, bors

A padlizsánt megmossuk és vékonyra felszeleteljük.

A paradicsomokat szintén karikákra felszeleteljük, és hőálló tál alján elrendezzük. Megsózzuk és a fűszerekkel megszórjuk.

A hússzeleteket kissé kiklopfoljuk, megborsozzuk. Serpenyőben forrósított 2 evőkanál olajon a hússzeletek mindkét oldalát 3-3 perc alatt megsütjük. A kisült húsokat sózzuk és a paradicsomágyra fektetjük.

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.

A padlizsánszeleteket a hús sütéséből visszamaradt olajon oldalanként 3-4 perc alatt megsütjük, elrendezzük a hússzeletek tetején.

A felkarikázott fokhagymát egy pici olajon megpirítjuk. Vigyázzunk, éppen csak kezdjen el színesedni, akkor már jó, ha sötét barnára sül, az már keserű ízű.. Osszuk el padlizsán tetején a fokhagymát, majd borítsuk be a felszeletelt mozzarellával.

A sütőben 15 perc alatt forrósítsuk át az ételt és tálaljuk salátával, rizibizivel vagy mint én, kuszkusszal.

A kis könyvecske szerint illik hozzá a polenta is, azzal igazi mediterrán hangulatú fogást kreálhatunk az asztalra.









2014. április 29., kedd

Fonott kalács - Blogkóstoló 16. forduló



A Blogkóstolóban ismét olyan blogot ismertem meg, ahol eddig még nem jártam. A Húsvét kapcsán szerencsésnek érezhettem magam a választáshoz, mert Zsuzsinál hamar rátaláltam a Fonott kalács receptjére, így hamar eldőlt, mit fogok készíteni. Az elkészítéssel várnom kellett Húsvétig. Azt hittem, ez egy édeskés fonott kalács lesz, de nem. Inkább olyan, mint egy kenyér, hiszen nem tejjel, hanem vízzel készül. Az eredeti recepttől én eltértem nem töltöttem meg édes töltelékkel. Olyat akartam készíteni, amit a húsvéti sonkához lehet adni. Egyéb hozzávalók arányain nem változtattam.A tészta állaga remek lett, nem ragadt, könnyen tudtam formázni.





Hozzávalók:

  • 0,75 dl olaj
  • 3 dl kézmeleg víz
  • 2 dkg élesztő
  • 60 dkg liszt (ebből én 10dkg teljes kiőrlésű lisztet használtam)
  • 3 dkg cukor (0,4 pohár)
  • 1 nagy tojás
  • 1 kávéskanál só
 Az olajat, langyos vizet a cukorral és a sóval egy tálba tesszük és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk egy kicsit állni, majd keverjük hozzá a tojást és a lisztet. Dagasszuk ki alaposan a tésztát, majd letakarva hagyjuk állni egy órát. Gyúrjuk át, és formázzunk két kalácsot. Letakarva ismét hagyjuk őket kelni 3/4 órát. Kenjük meg a tetejét tojással és 200 fokos sütőben kb 30 perc alatt süssük meg.



Sütés előtt

2014. április 18., péntek

Olasz sült csirke paprikával és olajbogyóval

Kisildi játékára szeretnék jelentkezni ezzel a recepttel. A játék neve Szakácsmustra, és a lényege, hogy egy híres szakácstól kell receptet választani, elkészíteni és közzétenni. Ebben a fordulóban egyik kedvencem, Nigella Lawson a kiválasztott szakács, akitől már több receptet is elkészítettem a blogra. A TV-s műsorait is nagyon szeretem, és azon külön jól szoktam szórakozni, hogy milyen élvezettel fogyasztja el, amit főzött. A BBC oldalán kerestem most receptet, és a választottam az Olasz sült csirke lett, amely a fotón színpompás és ínycsiklandó, valamint a hozzá való köret összetevői szokatlanak voltak nekem, az egyik hozzávalót - a fekete olívabogyót - még sohasem használtam. Itt volt az ideje, hogy kipróbáljam ezt is. 



Hozzávalók:
1 egész csirke
1 citrom
só, bors, rozmaring ágacskák vagy szárított rozmaring
2 egész póréhagyma
3db színes kaliforniai paprika (ha lehet, akkor különböző színűek)
100gr (1 kis üveg) fekete olívabogyó
4 evőkanál olívaolaj

A csirkét megmossuk és megszabadítjuk az esetleges nemkívánatos részektől.Tepsire helyezzük, a hasába tesszük a félbevágott citromot és 1-2 ág rozmaringot. Kívül sózzuk meg.

A póréhagymát vágjuk ujjnyi hosszú darabokra, majd hosszában is vágjuk félbe. A paprikákat csumázzuk ki és vágjuk nagyobb gerezdekre. A zöldségeket tegyük a csirke köré a tepsire. Tegyük rá a lecsepegtetett olajbogyókat, olívaolajjal locsoljuk meg a zöldséget, szórjuk meg egy kis sóval, borssal. Óvatosan forgassuk össze.

A tepsit tegyük a sütőbe 200 fokra,  1 és 1/4 órát süssük. Ezalatt megsül a csirke. A húst ellenőrizni tudjuk úgy, ha egy hegyes késsel beleszúrunk a comb legvastagabb részébe, majd ha a kiszivárgó lé tiszta, már nem véres, akkor átsült. Ennyi sütés a zöldségeknek is elég kell, hogy legyen.

Vegyük ki a csirkét egy deszkára, hagyjuk pihenni 10 percig, majd daraboljuk fel. A citromot dobjuk el. A csirkedarabokat helyezzük előmelegített tálra, szűrőkanállal szedjük át a zöldségeket a tepsiből, rendezzük el a csirke mellett. Végül a visszamaradó zamatos szaftjából kanalazzunk a csirkére.

Igazán finom puha és omlós lesz a csirkénk, ha ennél a receptnél úgy járunk el, hogy a csirkét külön sütjük meg sütőzacskóban, majd darabolás után a megsült zöldségek tetejére helyezzük és a sütőbe visszatéve grillre kapcsolunk és pár perc alatt megpirítjuk a bőrt a húsokon. Mi így készítettük és nagy megelégedésünkre szolgált az eredmény.



2014. április 7., hétfő

Szederlekváros márványos süti


Ennek a sütinek az ötlete úgy jött, hogy volt maradék szederlekvárom. Jó kis házi készítésű, sűrű, tömény zselé. El kellett használni. Nem sokkal előtte a szemem elé került Süni Fahéjas csigasütije, amit kiszúrtam magamnak. Azonban úgy alakult, hogy a fahéjas krémet kiváltotta a szedres krém. Hát nem csalódtam a végeredményben. A hozzávalókat elfeleztem, mert nekem túl nagy lett volna és egyébként is a kedvenc sütiformám a kerek tortaforma. Süninek ezúton is köszönöm, hogy ihletadóm volt.

Hozzávalók (24cm-es kerek tortaformához):

Tészta:
- 1 tojás
- 1,5 bögre liszt (2,5 dl-es)
- 0,5 bögre cukor
- fél tk só
- 1 kk vaníliaaroma
- 50gr olvasztott margarin vagy vaj
- 1,25 bögre tej (185 ml)
- fél csomag sütőpor

Szedres krém:
- 100gr puha margarin vagy vaj
- fél bögre cukor
- 1 ek liszt
- 4-5 evőkanál házi feketeszeder lekvár


A tészta összetevőit kimérjük egy tálba és alaposan kikeverjük. Kivajazott és lisztezett formába öntjük.

A krém összetevőit szintén jól kikeverjük és evőkanállal halmokat teszünk a tésztára. Bele fog süppedni, mert a tészta nagyon híg. Amikor belekerült az összes krém,  fogjunk egy villát és próbáljuk meg a két anyagot egy kicsit összekeverni, hogy márványos legyen. Elég nehéz feladat szerintem, mert a tészta és a krém állaga nekem nagyon különbözött, így nem is sikerült nagyon eloszlatni a krémet a tésztában.

Miután ez kész, az előmelegített sütőben 175 fokon nagyjából fél óráig (tűpróbáig) sütjük.

Ha kihűlt, (vagy ha még csak langyos) szeleteljük és megesszük. Ha lett volna otthon vaníliafagyi, szerintem pompásan illett volna hozzá.




Azért ez nem néz ki rosszul .......


2014. április 2., szerda

Ragacsos sült kolbászos szendvics


Végtelenül egyszerű vacsorát találtunk ki szombaton, sült kolbászt. Be is kerültek a kolbászok a serpenyőbe. Elkezdtük sütni. Ezalatt az egyik Good Food magazint lapozgattam. Megakadt a szemem egy címen, amely sült kolbász variációkat sorolt fel. Végignéztem és gondoltam ezt megpróbálhatnánk, dobjuk fel valamivel a hagyományos ízeket. 

Hozzávalók:
sütni való kolbász
2 evőkanál méz
2 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál mustár (magos is jó)

A kolbászokat elkezdjük sütni. Ha már pirul és kisült a zsírja, leszedünk a zsírból. Pár kanál kolbászzsírt elkeverünk a többi hozzávalóval és a felét a kolbászokra öntjük. Sütjük még 5-10 percig, amíg jó ragacsos mázt nem kapnak a kolbászaink.
A sült kolbászokat szeleteljük és pakoljuk szendvicsekre, vagy egészben tegyük bele hot-dog kiflikbe vagy méretre vágott bagettekbe. Tegyünk rá, vagy mellé ízlés szerint friss zöldségeket. A máz maradékát használjik öntetként a zöldségekre.





2014. március 23., vasárnap

Virsli szívek

Cheftündér blogján találtam ezt a gyors virslis meglepetést. Szombaton ez lett az ebéd, karamellizált hagymás vegyes zöldségekkel. A Blogkóstolóra második receptként ezt is elkészítettem. A zöldségköret receptje is jön nemsokára.

A virsliket úgy kell félbevágni, hogy az egyik végük egyben maradjon. A két végét kifordítva fogvájóval összetűzzük. Így szív alakot kapunk. Kevés olajon elkezdjük sütni. Pár perc után megfordítjuk és a szívek közepébe beleütünk egy-egy tojást. Sózzuk, borsozzuk, sajttal befedjük. Fedő alatt hagyjuk sülni, amíg a tojások megsülnek. Tálalhatjuk vacsorára friss kenyérrel, de szerintem hasábburgonyával se lehet megvetendő.

Szívek a serpenyőben

... és a tányéron



Zserbó új külsővel

 A Blogkóstoló 15. fordulójához érkezett. Kedves háziasszonyunk ezúttal Süni, a Süni Süti blog szerzője.

 A sorsoláson ChefTündér blogját kaptam meg, ahol emlékeim szerint régebben már jártam, de alaposabban nem ismertem. Elég sokat tanakodtam, hogy mit válasszak. Mivel ma utolsó nap van, ezért a hét közepe óta sokszor eszembe jutott, hogy határidő van, ezért össze kellett szednem magam. Több egyszerű receptet is kinéztem magamnak, de azok elég megúszós kategóriák, ezért - bár elkészítettem ezek közül is kettőt - gondoltam, még egy süti is bele kellene hogy férjen. Az Újragondolt zserbó elkészítése sem volt egy bonyolult dolog, de szép és finom sütik lettek. Tudtam, hogy ez csak finom lehet majd, mert az alapanyagok - minden ami a zserbót alkotja - és az eredeti süti, jól ismertek mindenki által. Szóval a családnak bejött. Nekem is.

Lássuk a receptet:

Hozzávalók:
300gr liszt
200gr vaj
100gr cukor
1 tojássárgája (vagy egy japán tyúk tojása, ami kb fele a normál tyúktojásnak)
pici só
1 cs. vaníliáscukor

A töltelék:
baracklekvár
darált dió

és még
50 gr étcsoki

A lisztet elmorzsoljuk a puha vajjal és a cukorral. Hozzákeverjük a sót és a vaníliáscukrot. A tojássárgájával kidolgozzuk a tésztát, majd egy órára hűtőbe tesszük.
A tésztából golyókat formázunk és ellapítva sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. A közepükbe mélyedést nyomunk.
4-5 evőkanál lekvárt kikeverünk jó sok darált dióval, hogy sűrű masszát kapjunk. Kiskanál segítségével a tészták mélyedéseibe halmozzuk. 
175 fokra előmelegített sütőben 15-18 percig sütjük.
Amikor kihűltek, olvasztott csokival tetszés szerint meglocsolgatjuk a sütik tetejét.  Lezárt fémdobozban tároljuk, hogy ne száradjanak és keményedjenek meg.